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食堂承包規(guī)模化的生產帶來的規(guī)模效應
無錫食堂承包
規(guī)模化的生產帶來的規(guī)模效應
生產的量大了,就可以設計和采用機器。機器是需要成本的,隨便買個機器,便宜的要幾千塊,可能上萬,甚至幾十萬上百萬都有可能。但是如果以家庭化的生產,生產饅頭一天就生產十個,不可能用機器,但是如果這個屬于企業(yè)化的生產,生產滿足一個城市1萬或者10萬人的饅頭量,就完全可以用機器。
在規(guī)模化生產下,另一個好處就是可以進行資源共享。原來你由單體生產,你所支持不了的資源,你現(xiàn)在可以通過規(guī)模化的分擔,來攤分掉這個成本。
舉個例子: 比如我們都想要一個非常好的門店的設計,但是一流的設計師他的設計費很貴,比如說他收一百萬一個店,那如果你就一家店,你是肯定負擔不起,但是像木屋燒烤現(xiàn)在有一百家店就可以,因為攤到每一家店才一萬塊,假如我有一千家店,一萬家店呢?規(guī)模越大,它能共享的資源就越多,那它的效益和質量就要好很多。
所以,通過前面介紹的,這個規(guī);a帶來的優(yōu)勢和分工協(xié)作帶來的優(yōu)勢是極大的提高了生產力,讓我們每個人的生活水平、生活的質量、都比以前有了翻天覆地的變化。
雖然我們的資源是有限的,但是在人口數量不斷增長的前提下,我們的生活條件和生活水平還在不斷的上漲。
講到這里,我們的核心研究方法,就是利用規(guī);分工協(xié)作,來管我們現(xiàn)在的事,具體規(guī)模化的分工協(xié)作怎么做?就是我們接下來14講里面,重點關注的內容。
管事的根本目的
什么叫終極的管事呢?很多人,一直在尋找一個終極的方法,或一個終極的標準。
那我在這里強調的是,對管事的終極目標來說,你永遠找不到一個你認為好的模式或者標準,因為這個世界是變化,前面講的方式方法,我們是可以變的,我們的場地使用的動線,布局的方式方法可以調整,我們的機器設備、用品用具、原材料可以不斷的升級迭代。
所有關于能夠實現(xiàn)我們的目標,達成我們想要的那兩件事兒的手段、資源等每個要素都是可以變,這也是管事最有意思的地方,當然也是最頭疼的地方。
對我們來說,沒有最好只有更好,那么我們管事的終極方法,就是不斷的追求更好,不斷的去創(chuàng)新,不斷的去求變。
點擊次數: 更新時間:2018-07-26 10:51:16
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